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萄京娱乐场有正规游戏平台吗|喜欢软欧包的不用去烘焙店让忽悠,教程在这拿走不谢
发布时间:2020-01-09 14:09:11   点击数:3127

萄京娱乐场有正规游戏平台吗|喜欢软欧包的不用去烘焙店让忽悠,教程在这拿走不谢

萄京娱乐场有正规游戏平台吗,今天做了一天的面包,感觉好累哈。等待发酵的时间太漫长......自从收到抹茶粉已经好几天了,一直想做个什么最后决定做软欧了。因为之前做过用的国产抹茶,做出来的颜色及味道确实不行。颜色偏深军味道发苦实在不好吃,所以就决定再试试这个抹茶。好在没让人失望......

欧包的种类有非常的多但是这款蜜豆麻薯软欧,是一款十分受欢迎的面包。口感好有嚼劲,并且不会像乡村欧包那样平淡硬实。非常适合作为下午茶点心,特别推荐给你

方子6个的量

材料需要:高粉400g、全麦粉100g、抹茶粉25g、盐6g、细砂糖60g、酵母7g、黄油45g、鸡蛋2个、水240g

麻薯材料:糯米粉140g、玉米淀粉40g、细砂糖60g、牛奶240g、黄油20g

馅料:核桃碎、红糖、蜜红豆各少许

手揉的注意鸡蛋与水的比例免得粘手,先倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖

再倒入抹茶粉可以根据自己的味道稍微调整,减少或是增加一点

倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉,启动搅揉至扩展

加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜,并进入发酵阶段

在面团发酵的同时,我们开始制作麻薯。材料除黄油全部混合搅匀

放入蒸锅蒸熟,稍微晾一下加入黄油。使用一次性手套揉捏吸收

面团发酵的差不多,使用手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成

把面团平均分成6分,排气并揉圆醒置10分钟

把面团擀成舌型,一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份,装入保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面

根据口味放入适合你的蜜豆、红糖、核桃还是蔓越莓等.....然后卷起收口朝下放在烤盘上发酵进行2发

2发完成抖洒些面粉覆盖并割包

烤箱提前预热180度,上下火中下层烤制20分钟。

烤制的时候要注意2个点:

1.抹茶经过高温面包表面会褐色化,造成面包表面难看。为了让抹茶颜色好看点,面包全程盖上锡纸进行烘烤.锡纸最好大一点使其弓起来

2.麻薯经过高温要是封口没有包好有可能爆肚,要是对于自己烤箱不是很了解,可以降低温度防止抹茶褐色化及爆肚【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整】